Banneton redondo

IVA INCLUÍDO





Banneton em vime feito artesanalmente em Portugal. Forro amovível 50% linho, 50% algodão, com elástico.

Pequeno
Capacidade até 800gr de massa. 
Medidas internas: Ø 21 x 9 cm aprox.

Grande
Capacidade até 1200gr de massa.
Medidas internas: Ø 23 x 10 cm aprox.

Os bannetons são os cestos que se utilizam na última fase de fermentação do pão que é feito com fermento natural, servindo de recipiente e também de forma à massa. Vêm da tradição francesa de padaria, mas são feitos artesanalmente no norte de Portugal com vime local. Saiba mais sobre estes cestos de fermentação aqui.

Cesto feito por Manuel Oliveira, em Braga. 
Forro costurado por Fernanda Almeida, em Matosinhos (Porto). 


Descontos
Para quantidades superiores a 9 cestos, basta enviar uma mensagem para obter os valores de desconto.



English
Sturdy wicker banneton handmade in Portugal. Lining fabric is 50% linen, 50% cotton blend.

Small 
Capacity up to 800gr of dough.   
Internal measures: Ø 21 x 9 cm approx.

Big
Capacity up to 1200gr of dough. 
Internal measures: Ø 23 x 10 cm approx.

Bannetons are used in the last stage of bread fermentation, called the “final rise” of sourdough style breads, made with natural leavens. It holds the dough and shapes it, during long fermentation periods. The baskets design come from the french baking tradition but are entirely handmade in northern Portugal with local wicker. Read more about these here.

Basket is handmade by Manuel Oliveira, in Braga.

Lining is sew by Fernanda Almeida, in Matosinhos (Porto). 


ROUND BANNETON
REF. M0180/M0184